茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。

和种植普通蔬菜相比，种植茭白的利润更高一些。

但很多种植户，但不太懂科学的种植方法，种植的产量和质量不是太高。

茭白种植技术视频，为大家普及一些这方面的知识。

茭白这种蔬菜，对人身边好处还是极大的，茭白的营养丰富，茭白含赖氨酸等17种人体所必需的氨基酸。茭白具有清湿热，解毒，催乳汁的药性功效，其中的豆甾醇能阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

这种蔬菜，一般只能在南方进行种植，但现在也有一种冷水种植法。

在种植的时候需要注意，不可连作，最好与蔬菜、水稻轮作。栽培土质以微酸性富含有机质之粘质壤土为佳，排水、日照需良好。

有很多人种植的质量很差，产量很低，不少就是因为没有连作造成的。

种植时，对温度的要求是这样的：性喜生长于浅水中，喜高温多湿，生育初期适温约15～20度，嫩茎发育期约20～30度。