麻鸭是鸭类家族的一大类，在我国南北方有很多品种，由于它的市场需求量很大，所以养殖者极多。

麻鸭是我国家鸭祖先之一，野生种群极为丰富，也是我国传统狩猎鸟类之一，每年都有大量的猎取量。近年来由于过度猎取，加之生境条件恶化，致使种群数量日趋减少，应注意种群和生境的保护和管理，现在开始变成人工养殖为主。

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 麻鸭和普通鸭有什么差别：

1、从生产性能上看，麻鸭是地方品种，饲养周期长、成本高，加工后成本会更高。虽然肉质好、抗病能能力高，但生长慢、饲养成本高，确实难适合大规模加工，这是所有全国地方畜禽品种的共性。而樱桃谷鸭胜在便于技术化、规模化推广。

2、从风味上看，麻鸭没肥肉，肉质又紧又香，而樱桃谷鸭却没什么风味，吃起来还是有点肥腻，油多，没那么香。

总的来看，麻鸭味道更好吃，但饲养相对麻烦一些。

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