很多农林院校，都开设有动物产品学这个课。

动物产品加工学是一门理工农相结合的应用型学科，也是动物科学专业的重要专业课。本站同您分享的这部动物产品加工学食品教程是浙江大学的精品教程，认真观看并跟随学习您一定可以从中获益的。

教程的主要内容：

重点阐述了野鸭、火鸡、鸵鸟、鹌鹑、麻雀、珍珠鸡、獭狸、貂、果子狸、獭兔、鹿、蚂蚁、蛇、甲鱼、蜗牛、螺、驴、狗、虾、蝉、蚕、蜂、海鳗、蛤蜊等20多种特种经济动物产品的储藏保鲜和加工新技术。内容丰富，通俗易懂，实用性强，可供广大特种经济动物养殖者、畜产品加工企业和相关专业师生及从业人员参考。

这个教程，能找到的视频教程不是太多，把这个教程分享给大家。

教程一共12集，一集有两小集，也就是说，一共有24集。

讲解很细。