蒜苗的辛辣味比大蒜轻，无刺激性，它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常作为蔬菜烹制，炒回锅肉时更是不可少的配菜。

使用蒜苗来炒菜，味道特别好，营养价值也比较好。

而蒜苗的种植极简单，很容易就可以掌握。

蒜苗的高产栽培方法，教会大家科学栽培，提高产量。

蒜苗喜温暖、耐寒力弱，冬季过于寒冷的地方以春夏时节种植为宜。所以种植的时候，要把握好时间。

在种植的时候，需要挑选合适的种子才可以，播前将有病、干腐、带伤的蒜种剔除。

要想提高产量，种子蒜一般要挑选质量好的才行，种瓣是大蒜幼苗期的主要营养来源，其大小、好坏，对产品器官形成的影响很大。愈大，植株长势愈壮，而形成的鳞茎也愈重，相应亩产就高。因此，在播种前要选瓣，挑出洁白肥大、无病无份的蒜瓣做种瓣。对于质量较差的，一定要剔除掉才行。

在生长过程中，病虫害虽然较少，也会出现一些病虫害，大蒜生长期易发生叶枯病、干腐病、灰霉病、病毒病等病害，根据植保要求应及时喷施针对性药剂（如20％病毒克星、40%施佳乐悬浮剂、50%多福可湿性粉剂）针对药剂进行灭杀，同时喷施新高脂膜800倍液增强药效。

如果想种植蒜苗高产，这个栽培方法值得一试。