对于木耳，大家肯定都不陌生，但对于木耳菜，可能知道的人就相对少了。

这种菜的特点是：其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

这种蔬菜营养价值特别高，木耳菜的营养含量极其丰富，其钙、铁等元素含量最高，因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，经常吃，对身体好处很大。

木耳菜的种植技术与方法，教会大家如何种植这种青菜。

这种菜一般在播后40天左右，即可进行适量采收。

要想把这个菜种好，一定要先了解它的生长习性才可以。

木耳菜的具体生长习性为：喜温暖，耐热、耐湿性较强，不耐寒冷。种子发芽适温为20℃左右，生育适温为25~30℃。对土壤要求不严格，适应性强，喜欢中性或偏酸性的疏松土壤。

一般亩产可达3500千克～4000千克，种植周期较短，产量高，价格贵，种植前景不错。

在南方这种菜很受欢迎，这些年来，北京种植者也越来越多。