- [教程名称]大量土豆的储藏方法
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[教程介绍]
相信大家都知道,土豆只要一发芽就会有毒,不能再吃。
发芽土豆中龙葵碱是其毒性成分。土豆正常情况下含龙葵碱较少,在贮藏过程中逐渐增加,但土豆发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增,人食人后可引起中毒。龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻痹作用,并能引起脑水肿,充血。此外,对红细胞有溶血作用。
但我们收获的土豆想快速销售出去可能性不大,必须长时间保存。
怎么储藏土豆才能不发展呢?
大量土豆的储藏方法,告诉大家具体的方法。
平时使用较多的一种方法就是窖藏,这个成本低,方法简单。
但平时要注意好里面的温度,如温度高了,土豆会大量萌芽,降低品质,造成腐烂;温度低了又会受冻。生产实践证明:在土豆贮藏期间,必须注意控制好窖内温湿度。窖温以1-3度,相对湿度为80%-90%左右,是土豆贮藏最适宜的环境。
还可以使用药物贮藏法。贮藏中采用青鲜素(MH)或萘乙酸甲酯等药剂处理,可以抑制或减少发芽,还能抑制病原微生物的繁殖,并能防腐。
除了这些以外,还有很多方法,都可以长时间储藏土豆。
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