牛蛙虽然和我们平时所见的青蛙样子差不太多，不过牛蛙最大的特点就是个头特别大。

体长约20厘米(8吋)，後肢长达25厘米(10吋)。成体大者体重超过0.5千克(1磅)。要比普通的青蛙大很多。

牛蛙体大，肥硕，生长迅速，繁殖率高，是目前世界上最适宜作用肉食用的蛙类。

由于养殖者较少，牛蛙的价格很贵，只有一些大型饭店才有这种特色菜。

牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。由于特别贵，所以养殖的经济效益也是极好的。

除了可以直接食用以外，其皮还可制革，脏可制药。

牛蛙肉质细嫩，味鲜美,是低脂肪高蛋白的高级.名贵营养食品。

现在价格一般在每斤10元钱左右，价格还不错。

我们这部教程，为大家详细介绍了牛蛙的生物学特性，养殖场的建设，饵料，人工繁殖。蝌蚪的培育，幼蛙和成蛙的饲养和管理，越冬期管理，天地的防护 ，疾病的防治和产品的采集，运输，加工等方面的知识。

如果你也有兴趣养殖牛蛙，这个教程值得好好学习参考一下。