鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形，口下位，尾歪形，体背5行骨板。其幼鱼与成鱼均具观赏价值，其中施氏鲟（分布于黑龙江）自人工繁殖成功后，其幼鱼已正式作为观赏鱼进行人工饲养。

这种鱼个头较大，甚至能达到几百斤这么重，是一种大型鱼。

当然它的作用除了可以观赏以外，肉还可食用，由于会养殖的人很少，鲟鱼的价格极贵，鲟鱼皮是制作高档皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美。

除了上面这些作用以外，鲟鱼还有药用的价值，中医认为鲟鱼肉具有益气补虚，活血通淋。

从上面这些多介绍可以看出，鲟鱼确实作用极大。

中华鲟鱼养殖技术视频，再来给大家讲一讲如何人工养殖。

这种鱼很难养殖，主要的原因就是鲟鱼是一种极爱干净的鱼种，需要有好的水域才能养殖成功。

也正是因为这个原因，导致很多人养殖鲟鱼一直不成功。

除了水源一定要清洁以外，投喂饲料以后，一定要及时清除池中的残饵，以防水质变坏，影响鲟鱼的生长。

还有很多因素，需要在养殖的时候注意，具体请看我们51学吧为大家分享的这部教程。