鳜鱼有好几个名字，比如桂鱼、鳌花鱼，肉食性，无鳞鱼类。

鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是中国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。鳜鱼含有脂肪、钙、钾等营养元素，极易消化。

相对来讲，桂鱼的价格也是非常不错的，养殖的经济效益很明显。

桂鱼养殖的关键技术教程，给大家讲讲怎么人工养殖。

其实人工养殖的技术已经非常成熟，不过只要掌握正确的方法才能养殖的更好。

这种鱼在北方和南方都能养殖成功，不过南方养殖的较多一些。

在养殖的过程中，也要注意病害的防治：主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。

饲料鱼可选择鲮鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼等。

一些地方使用网箱的方法进行养殖，产量很高，是一种很不错的养殖方法。

详细的养殖知识，看教程中的详细介绍吧。